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oeufs brouillés à la morcilla

pour 2 personnes                                                                                                                                     revuelto-de-morcilla.pdf revuelto-de-morcilla.pdf

4 oeufs

1/2 morcilla de Burgos

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1 pomme

1 poignée de raisins secs

lait

huile et sel                   

préparation

Retirer la peau de la morcilla, la couper en cubes, faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Ajouter la pomme pelée en coupée en cubes également jusqu'à ramollissement, puis les raisins secs:

Battre les oeufs, y ajouter un peu de lait, du sel. Verser le tout dans la poêle en remuant avec un spatule en bois.

Servir immédiatement.