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salmorejo

ingrédients pour 4 personnes                                                                                                        salmorejo.pdf  salmorejo.pdf

200g de pain dur sans croûte

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750 g de tomates pelées

1 pointe d'ail

250 ml eau droide

50 ml huile d'olive

vinaigre

sel

préparation

Placer le pain coupé en cubes dans un saladier avec un peu d'eau pour le ramollir, y ajouter les tomates et l'ail en cubes. Mixer le tout.

Ajouter l'huile, le vinaigre et le sel; rectifier si besoin.

C'est prêt ! le Salmorejo se déguste bien frais y ajouter pour un repas complet et équilibré des oeufs et du jambon coupés en petits cubes.